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[材料]
魴魚排、秋葵100克（擺盤裝飾用，也可用綠花椰菜替代）、番茄片一片（擺排裝飾用）、巴西里適量。
[調味料]
橄欖油2大匙、鹽1/6小匙、黑胡椒粒1/4小匙、低筋麵粉適量。
[莎莎醬]
辣椒末20克（給小孩吃沒加）、洋蔥丁120克、鹽1茶匙、細砂糖1大匙、水2大匙、檸檬汁2大匙、香菜末10克（拔拔不愛所以沒加）。
[作法]
1。魴魚排均勻傻上鹽和黑楜椒調味，秋葵放入滾水燙後撈起，與番茄片成盤備用。
2。取鍋子，放入橄欖油開中小火待油熱。
3。將作法1的魚排，兩面均勻沾上麵粉後放入鍋中，轉小火煎約3分鐘，煎至金黃色後翻面，續煎約2分鐘後起鍋，放入作法的1的盤中。
4。取另一鍋，放入橄欖油開中小火待油熱後，放入辣椒末、洋蔥末及蒜末炒香，續加入番茄丁炒軟，最後加入檸檬汁、鹽、細糖、水及香菜末。
5。將作法4煮滾的莎莎醬淋製作法3的魚排上，最後撒上巴西里裝飾及完成。
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