1+1=Family

好久沒有作餅乾了
結婚前我偶爾會心血來潮作作餅乾跟蛋糕
所以買房子的時候特地在廚房裝了大烤箱
沒想到工作一直很忙
沒有多餘的時間來作餅乾
這次可是第一次用我家的烤箱作餅乾
就是為了DD的收延餅乾




［材料］

細砂糖   　 　80公克(食譜上是100公克,因為不想吃太甜,所以減量)
奶油    　　　90公克
蛋    　　　　1顆
低筋麵粉 　　160公克  
高筋麵粉 　　40公克
可可粉 　　　1大匙

［工具]

打蛋盆
打蛋器
篩網
桿麵棍
餅乾模型
吸管
烤盤紙

［作法］
1.奶油軟化後與細砂糖一起打至鬆發成白
2.蛋打成蛋液,分2~3次到入作法1中拌勻,在篩入低筋麵粉＆高筋麵粉攪拌均勻即為麵糰
3.取1/2的麵糰與可可粉拌勻後,在烤盤紙上並蓋上塑膠袋先用手壓平,再用擀麵棍橄成約0.5公分厚的片狀
4.用餅乾模型壓出形狀,將壓好的麵糰放入冰箱冷藏約5分鐘,取出後用吸管在壓好的麵糰上鑽一小孔
5.烤盤上鋪上烤盤紙,將做法五排入烤盤中,放進烤箱上層,以150~175度烤約15分鐘(烤箱需先預熱10分鐘)

PS:食譜上面是用180度烤20分鐘,第一次烤的餅乾表面有點焦,所以我調整成做法5的溫度跟時間



剛烤出來的餅乾好香阿!!少了一片被小慧偷吃掉了~



這次做的手工餅乾又香又脆又好吃,算是大成功喔!!跟小慧約好下次來作其他種類的餅乾